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微彩娱乐下载_冷天,儿子不爱吃蔬菜,但我搭配它一起炒,鲜香脆嫩,孩子爱吃

时间:2020-01-11 17:15:48 热度:1523

微彩娱乐下载_冷天,儿子不爱吃蔬菜,但我搭配它一起炒,鲜香脆嫩,孩子爱吃

微彩娱乐下载,明天就是大雪节气了,大雪节气的到来也就意味着天气会越来越冷了,在民间也有“小雪腌菜,大雪腌肉”的说法,所以每年到了大雪前后,很多人家都开始陆陆续续的准备腌制腊味,准备迎接新年的到来了。冬天吃腊味才有过年的味道,现在的人生活条件好了,腊味基本上一年四季都能吃得上,我们家冷天三天两头准做一次,蒜苗炒腊肉、腊肠煲仔饭等等,这些美味都是冷天的标配。

大雪节气后也是做腌肉的最佳时节,这个时候气温变冷了,风大而且气候还会很干燥,做好的腊肉很容易风干。一份上好的腊肉做起来也并不容易,不同地区的腊味风味也不大一样,在川渝地区的腊味讲究麻辣鲜香,我们当地人喜欢稍微偏甜一些的腊味,广式腊肠就是非常经典的广式腊味,做煲仔饭最合适不过了。

腊味的吃法也有不少,可以拿来蒸、炒、搭配不同的配菜食材一起炒出来的腊味都各有风味。我们家吃腊味最喜欢的三种经典搭配当属、腊味炒青椒、蒜苗炒腊味,还有就是西芹炒腊味了。这里要跟大家分享的腊味家常做法就是:西芹炒腊味。西芹本身具有独特的清香,口感脆嫩爽脆,非常好吃,搭配上腊肉腊肠一起炒,味道更是鲜香开胃了,简直是下饭神器,做法还简单,冷天不爱吃蔬菜的小朋友,用腊肉搭配来炒的芹菜,我们家小朋友也很喜欢吃。明日大雪节气,冷天和腊味是绝配,我三天两头准做一次,香极了;冷天,儿子不爱吃蔬菜,但我搭配它一起炒,鲜香脆嫩,孩子爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:西芹一颗、腊肉一块、腊肠2根。配料:油盐适量、蚝油少许。

1、腊肉和腊肠洗干净上锅蒸10分钟。腊肉腊肠比较硬蒸一下更好切。

2、蒸好的腊肉腊肠切片、芹菜将老筋撕掉斜刀切小段装盘待用。

3、锅烧热,热锅凉油将腊肉腊肠下锅煸炒。炒至腊味变透明,起锅装盘备用。

4、锅里留有余油,将芹菜下锅煸炒。

5、将芹菜翻炒至断生后加入腊味下锅一起翻炒,加入少许蚝油、少许盐翻炒均匀即可。(盐不要多放,因为腊味中已经有一定的咸味了)。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:西芹炒腊味就做好啦。芹菜清香脆嫩,腊肉腊肉鲜香有嚼劲,非常开胃好吃又下饭。做法也很简单,三两下就炒一盘上桌了,冷天这菜我家隔三差五就做一次,全家人都很喜欢吃,简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

lily美食谈小贴士:

1、腊肠腊肉比较硬,稍微蒸一下再切更容易切片,或者用热水烫煮一下。

2、腊味中已经有一定的咸味了,我们当地的腊味偏甜一点,所以需要加少许盐调味一下。太咸则不需要加盐了。

3、芹菜很容易炒熟的,大火煸炒至断生即可,炒的时间太久了口感就不爽脆了,喜欢吃辣的可以加点辣椒一起炒,也是非常开胃下饭的。

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